Leitfaden für Existenzgründungen in der Gastronomie

Leitfaden Existenzgründung in der Gastronomie

Die Gründung eines eigenen Restaurants ist ein zeit- und arbeitsaufwendiger Prozess, der zudem ein hohes Maß an Kenntnissen der verschiedensten Bereiche erfordert. Lieferheld hat daher einen Leitfaden für die Existenzgründung in der Gastronomie erstellt und möchte zukünftigen Gastronomen den Schritt in die Selbstständigkeit erleichtern.

Der Leitfaden zur Existenzgründung in der Gastronomie umfasst 10 Dokumente sowie 2 Excel-Vorlagen zu den unterschiedlichen Bereichen, die bei der Gründung eines Restaurants berücksichtigt werden sollten:



  1. Checkliste zur Wahl der passenden Immobilie für die Gastronomie
    • In diesem Dokument finden Sie nützliche Informationen über Voraussetzungen, die eine Immobilie für gastronomische Zwecke erfüllen muss - z.B. Lage, Größe, Küche, sanitäre Anlagen, Austattung/Zustand, Außenfläche etc. Abzuwägen ist, ob evtl. ein Makler zur Immobiliensuche für die Gastronomie beauftragt wird. Zudem werden Hinweise gegeben, worauf beim Abschluss eines Miet-/Pachtvertrages geachtet werden sollte. Mehr Infos hier

  2. Checkliste für Genehmigungen und Vorschriften in der Gastronomie
    • Hier finden Sie eine Liste mit den wichtigsten Genehmigungen, die vor Eröffnung eines Restaurants eingeholt werden müssen und Vorschriften, die beachtet werden sollen. So bspw. die Gaststättenkonzession, die Hygienevorschriften, das Jugendschutzgesetz sowie die Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel. Mehr Infos hier

  3. Checkliste für das Mitarbeiter-Recruiting in der Gastronomie
    • Einige nützliche Hinweise bei der Auswahl des richtigen Personals sowie den Bewerbungsprozess bekommen Sie in diesem Dokument. Zudem gibt es zusätzlich Informationen zur Erstellung eines Arbeitsvertrages. Mehr Infos hier

  4. Übersicht Versicherungen für die Gastronomie
    • Jedes Restaurant sollte zur Risikoabsicherung einige wichtige Versicherungen abschließen. Welche betrieblichen und persönlichen Versicherungen es gibt, sehen Sie in dieser Übersicht. Mehr Infos hier

  5. Leitfaden Businessplan zur Existenzgründung
    • Die Erstellung eines Busineesplans ist eines der wichtigsten Dinge für die Gründung eines Restaurants. Hier erfahren Sie, wie ein Businessplan erstellt wird bzw. welche Teile ein Businessplan umfasst. Der Businessplan ist in 3 Teile - Konzept, Finanzplan und Anhang - gegliedert. Der Finanzplan stellt einen komplexen Teil des Businessplans dar. Wir haben ebenfalls eine Excel-Vorlage für den Finanzplan für Sie zur Verfügung gestellt. Mehr Infos hier

  6. Leitfaden für Finanzierung und Investitionen, Kosten- und Preiskalkulation
    • Im Vorfeld einer Existenzgründung muss zuerst die Finanzierung geklärt werden. Hier finden Sie hilfreiche Informationen zu diesem Thema, wie z.B. Finanzierungsarten. Des Weiteren gibt es Hinweise zur richtigen Kosten- und Preiskalkulation für die Speisekarte. Auch hierfür haben wir eine Excel-Vorlage erstellt. Mehr Infos hier

  7. Tipps für den Erfolg eines Restaurants
    • Der Erfolg eines Restaurants kommt meist nicht von allein. Einige gute Tipps für den Erfolg haben wir in dieser Übersicht zusammengestellt. Dazu gehören u.a. qualitativ hochwertige Speisen, ein ausgezeichneter Service, eine angenehme Atmosphäre, besondere Events, Werbung und eine eigene Webseite. Mehr Infos hier

  8. Übersicht über Rechtsformen für die Unternehmensgründung
    • Vor der Gründung eines Unternehmens muss man zuerst die passende Rechtsform für seine Zwecke wählen. Eine Übersicht über die gängigsten Rechtsformen - wie GmbH, KG, OHG, UG etc. - haben wir in diesem Dokument zusammengestellt. Mehr Infos hier

  9. Übersicht über Zulieferer für die Gastronomie nach Bundesländern
    • In der Gastronomie ist es vorteilhaft einige große Zulieferer für Getränke und Lebensmittel zu kennen. Wir haben eine Liste mit Zulieferern für alle Bundesländer aufgestellt. Mehr Infos hier

  10. Übersicht über Zulieferer aus dem Großhandel für die Gastronomie
    • Einige überregionale Zulieferer für den Großhandel bzw. die Gastronomie haben wir in dieser Übersicht zusammengefasst. Mehr Infos hier






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