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Ähnlich des beliebten Dönerkebaps hat sich in Deutschland auch die griechische Fleischspezialität Gyros durchgesetzt. Aber wie unterscheidet sich Gyros vom türkischen Kebap?
Beide Fleischvariationen werden beim Lieferdienst in gleicher Weise zubereitet: Das marinierte Fleisch wird in Schichten auf einem Spieß angebracht und gegrillt. Mit einem großen Messer werden kleine Stücken abgeschnitten und dann je nach Wunsch im Pidebrot oder in anderen Varianten serviert. Der kleine Unterschied liegt jedoch im Fleisch. Während beim Kebap ausschließlich Rind- und Kalbsfleisch (zunehmend auch Geflügelfleisch) verwendet wird, besteht Gyros, nach traditioneller Herstellungsweise, aus reinem Schweinefleisch. Zuweilen bietet der griechische Lieferservice Gyros hierzulande aber auch als Hühner- oder Geflügelgyros an. Dieser Trend entwickelte sich im Zuge einer bewussten und fettarmen Ernährung.
Die griechische Spezialität wird jedoch meist nicht pur genossen. Wer beim griechischen Gyros Lieferservice bestellt, bekommt das Grillfleisch beim türkischen Bringdienst als unterschiedlichste Gerichte serviert: Wie auch der türkische Döner, bekommt man Gyros im Pitabrot, kombiniert mit Krautsalat und Tzatziki (griechische Soße aus Joghurt, Gurken, Olivenöl und Knoblauch) als schnellen Imbiss. Etwas aufwändiger ist beim Gyros Lieferservice dagegen Auflauf mit der griechischer Auflauf. Mit verschiedenen Gemüsesorten wie Champignons, Paprika oder Kartoffeln und Schafskäse wird Gyros in eine Auflaufform gegeben und mit Käse überbacken. Das fertige Auflaufgericht wird meist mit Pommes oder einem gemischten Salat serviert. In anderer Form kann man die Köstlichkeit aus Griechenland beim Gyros Lieferservice auch als Gyros-Pizza bestellen. Als Belag auf einer Pizza und mit Tzatzkiki und Käse verfeinert, ist Gyros auch bei Fans vom Pizzaservice beliebt.
Kebap und Gyros sehen zwar ähnlich aus, sind jedoch sehr unterschiedlich. Zudem eroberte Gyros bereits vor dem Kebap die deutsche Region, denn während der Döner seinen Siegeszug Anfang der 90er Jahre antrat, konnte man Gyros in weiten Teilen Deutschlands, wie beim Lieferservice Stuttgart oder Lieferservice Köln, bereits in den 70er Jahren genießen. Mittlerweile hat haben sich viele griechisch Lieferdienste so weit entwickelt, dass man in fast allen Regionen der Bundesrepublik nicht mehr nur Gyros, sondern auch Pizza bestellen kann.
| Pita: | Griechischer Salat: | Mousakas: |
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Pita oder auch Pide genannt, ist die Bezeichnung für ein luftiges flaches Fladenbrot, das aus Hefeteig hergestellt und gebacken wird. Das Brot dient in der griechischen Küche entweder als Beilage und wird zusammen mit Gyros verzehrt. |
Bei jedem griechischen Gyros Lieferservice gibt es die frische Vorspeise. Der griechische Salat, auch Bauernsalat genannt, setzt sich aus Tomaten, Gurken, Oliven, Zwiebeln und einer Mischung aus vielen mediterranen Kräutern wie Oregeno und Majoran zusammen. |
Neben Gyros vom Lieferservice, ist Mousakas eines der beliebtesten Gerichte der griechischen Küche. Der Auflauf wird traditionell aus gebratenen Auberginenscheiben, Hackfleisch, frittierten Kartoffeln und Béchamelsauce zubereitet. |