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Döner und Berlin gehören für viele Menschen untrennlich zusammen. Die türkische Spezialität ist einer der beliebtesten Gerichte in der deutschen Bundeshauptstadt.
Ob der Döner, wie man ihn heute kennt, tatsächlich in Berlin erfunden wurde konnte bis heute nicht nachgewiesen werden. Kadir Nurmann, der die Geburtsstunde des Döners eingeläutet haben soll, soll vor mehr als 30 Jahren den Döner in Westberlin erfunden haben. Damals gab es den Döner lediglich mit dem typisch türkischen Fleisch vom Grillspieß und Petersilie im Brot, für schlappe 1,50 DM. Heute ist das türkische Fast-Food-Gericht in ganz Deutschland. Lange Zeit nur am Imbisstand. Im heutigen modernen Zeitalter des Internets, muss man jedoch keinen Fuß mehr vor die Tür setzen, um in den Genuss von Döner zu kommen, Döner bestellen kann man heute nicht mehr nur telefonisch beim Lieferservice, sondern bequem online. Auf der Online-Plattform von Lieferheld findet man deutschlandweit schnell und komfortabel den passenden Lieferdienst, bei dem man Döner und weiteres türkisches Essen online bestellen kann.
Döner Kebap bezeichnete ursprünglich nur das drehende Fleisch am Spieß. Marinierte Fleischscheiben aus Kalb- oder Rindfleisch (vereinzelt auch mit Hackfleisch) werden auf einem senkrechten Spieß angeordnet. Ein eigener Dönergrill lässt die äußere Fleischschicht knusprig braun werden. Das Fleisch wird mit einem großen Messer hauchdünn abgeschnitten und weiterverarbeitet zu türkischen Döner-Gerichten vom Bringdienst.
Döner bestellen kann man in unterschiedlichen Formen: Die klassische Variante beim Essen bestellen ist wahrscheinlich die im Fladenbrot. Zusammen mit verschiedenen Kohlsorten, Gartensalat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln, wird das Fleisch in getoastetes Brot gelebt. Für die passende Würze sorgen dann Saucen mit Knoblauch, Kräutern oder scharfer Sauce. Kaum jemand weiß, dass diese Variante des Döners nicht der türkischen Tradition entspricht, denn dort wird dem Fleisch mit Petersilie, Reis oder wahlweise auch mit Gemüsesorten wie Tomaten oder Rettich serviert. Hier kennt man die Form dieses Döner-Gerichtes als Döner-Teller. Beim Döner bestellen kann man dabei zwischen Beilägen wie Reis oder Pommes Frites wählen. Eine neuere Variante des Döners ist der Dürüm-Döner, den man auch beim Bringdienst bestellen kann.
| Tavuk Döner: | Döner-Teller: | Yufka: |
|---|---|---|
Dies ist die Bezeichnung für Dönerfleisch, dass aus Hühner- oder Putenfleisch hergestellt wird. Die Variante kennt man hier auch als „Chicken-Döner“ und darf sich aber nicht „Döner Kebap“ nennen. |
Hierbei wird das Fleisch auf einem Teller angerichtet. Zusammen mit gemischten Salat und Reis oder Pommes Frites und Saucen erfreut sich das Gericht hier großer Beliebtheit. |
Bei einem Dürüm Döner wird Fleisch und Gemüse statt in einem dicken Pitabrot in ein dünnes Fladenbrot eingewickelt. Das dünne Teigware wird als Yufka bezeichnet. |